Светлана Гульшина из Ярославского района уже 15 лет работает в скорой помощи фельдшером по приему и передаче вызовов. Но в последние годы она увлеклась кондитерским делом и начала создавать невероятной красоты зефирные букеты, которые практически невозможно отличить от настоящих. Талант кондитера девушка открыла в себе совершенно случайно.
— Все началось во время декрета. В какой-то момент мне надоело заказывать ребенку торты, и я решила испечь самостоятельно. Первый опыт был успешным. Затем ребенок попросил приготовить пряники, это мне тоже легко удалось. Тогда я задумалась о том, чтобы обучаться кондитерскому делу, и начала посещать мастер-классы от разных шеф-кондитеров нашей страны, — вспоминает Светлана.
Обучаясь кремовой флористике (создание цветов из крема), начинающий кондитер освоила и зефирную технику. Она признается, что процесс был сложным, и пришлось съесть немало неудавшихся сладких букетов. Зато сейчас у Светланы очень много заказов, особенно к праздникам. Она не только создает зефирные букеты, но и печет торты, расписывает пряники, делает различные фигурки из зефира.
— Зефирный букет – это отличная альтернатива живым цветам. Его можно подарить, им легко удивить, а потом его можно еще и съесть. На создание одного такого букета у меня уходить около двух часов. Затем зефиру нужно время, чтобы созреть, поэтому отдать букет клиенту можно только через 12 часов после изготовления, — поясняет девушка.
Зефирные шедевры Светланы все больше набирают популярность, а один из букетов даже улетел в Турцию. Знакомая девушки была приглашена на турецкую свадьбу, и собиралась подарить букет из пионов. Оказалось, что в этой стране все цветы привозные и достать их сложно, а для пионов и вовсе был не сезон. Тогда кондитер вызвалась помочь, создав пионы из зефира.
Фото предоставлено Светланой Гульшиной 
Фото предоставлено Светланой Гульшиной
Большую часть времени мастерица проводит на кухне, но ей это нравится, поэтому мечтает в дальнейшем оставить основную работу и полностью посвятить себя кондитерскому делу. Также девушка планирует делиться своими знаниями с другими, организуя мастер-классы. Тем более что желающих обучаться у нее уже немало.
Больше работ Светланы Гульшиной – на личной странице в соцсети «ВКонтакте». Связаться с ней можно по телефону +7 (926) 263-04-38.
