На базе «Школы пекарей» в 40-м павильоне ВДНХ будут работать 10-дневные курсы пекарского дела – они будут интересны как предпринимателям, желающим открыть пекарню, так и людям, которые захотят освоить с нуля новую профессию, сообщил корреспонденту СВАО.Today директор АНО «Школа Гильдии пекарей и кондитеров» Юрий Бондаренко.
Накануне инфраструктуру будущей школы показали представителям СМИ. Сейчас обучение здесь уже проводится, но пока – только под запрос: для сотрудников отдельных предприятий, которые за этим обращаются.
— Курс будет адресован тем, кто думает об открытии собственной пекарни. Будут блоки общий, технологический, экономический, по продажам… Очень важно в самом начале верно рассчитать свои силы, потому что хлебопечение – не самая простая отрасль. Хорошее оборудование стоит немало, а продукт на выходе – недолгого хранения. И мы будем обучать всем нюансам, а заодно поможем с выбором и закупкой оборудования, — поделился Бондаренко.
Материально-техническая база для школы готова. Сейчас ведется набор преподавателей. Точная стоимость обучения в «Школе пекарей» пока не определена, но, по словам директора, в среднем один учебный день сейчас обходится в 5-7 тысяч рублей. На такие показатели планируют ориентироваться в дальнейшем.
