Суббота, 4 декабря, 2021
0.7 C
Москва

«Делаем жизнь людей лучше»: как кофейня из Алексеевского района стала одной из лучших в России

На улице Павла Корчагина, в церкви «Слово жизни», уже год работает кофейня под необычным названием «Кутята» — там можно купить ароматный кофе высокого качества по приемлемой цене. В этом месяце заведение вошло в тройку лучших кофеен России на чемпионате Russian Coffee Cup. В соревновании участвовали владельцы кофейни, Карен и Лиза Карагян, а также шеф-бариста Алла.

— Для нас очень важно развитие, постоянное повышение качества продукта и наших услуг. Чемпионат – это место, где на тебя смотрят со стороны и указывают на минусы и плюсы, поэтому для нас это был личный вызов, — рассказал СВАО.Today Карен Карагян.

В борьбе за звание лучшей кофейни России «Кутята» успешно прошли отборочный этап и смогли выйти в финал, где собрались 10 команд из всех регионов. По итогам оценок кофейня заняла почетное второе место.

Соревнования длились два дня и уместили в себе два этапа: презентацию заведения и загадочный этап «Черный ящик» — за 15 минут бариста должен был создать уникальный авторский напиток.

Фото предоставлено Кареном Карагян

— Мы представили команду, передали атмосферу кофейни, рассказали про историю создания, а также приготовили напитки в синергии с кофе, — поделился Карен.

По его словам, заведение работает в сегменте «Specialty coffee» — это кофе высокого качества, который бариста сами обжаривают и фасуют.

— Сейчас мы активно работаем с обжаркой, упаковкой, кухней и увеличением оборотов, а также восстановлением бизнеса после пандемии, — рассказал о планах Карен.

Интересный факт: первая кофейня появилась в гараже в штате Калифорния, в маленьком городке под названием Реддинг. Там Карен и Лиза Карагян варили по утрам кофе для соседей, а уже по возвращению в Россию задумались о развитии бизнеса в Москве.

Так, первая точка открылась в 2019 году – сейчас их три. За это время владельцы обзавелись большим количеством постоянных гостей, а также создали профиль в Instagram, где делятся событиями и своими новинками.

Если у вас есть интересная новость из СВАО, предложите ее нашему боту!

Последние новости